La ricetta del purè dei piselli é velocissima
Serviranno
una pentola per la bollitura
contenitore
frullatore ad immersione
una contenitore per la presentazione.
Ingredienti:
Acqua, sale, olio extravergine d’oliva, basilico (menta se preferite) pepe
Procedimento
Portare ad ebollizione l’acqua con un po’ di sale aggiungere i pisellini e far bollire per 5/8 minuti.
È sufficiente far lessare i piselli di modo che siano teneri tenere da parte un po’ di acqua di cottura scolarli ed inserirli in un contenitore profondo aggiungere un po’ di acqua di cottura alla volta per regolare la densità sale pepe se fa piacere un filo d’olio olio e qualche foglia di basilico.
Con un frullatore di immenso ad immersione lavorare il tutto fino ad ottenere la consistenza desiderata
Buon appetito!
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