- Una teglia da forno
- Una padella
Ingredienti:
- 4 melanzane piccole
- 250 ml di pelati
- Sale (q.b)
- Pepe (q.b)
- 1 spicchio di aglio
- olio di oliva
- parmigiano grattugiato
*** prima di iniziare ricordatevi di accendere il forno a 180 ° ***
Preparazione:
Dividete in due le melanzane.
Tagliate la polpa dalle due porzioni di melanzana e tagliatela a cubetti
Nel frattempo mettete a rosolare uno spicchio di aglio in un po' di olio a cui andrete ad aggiungere i cubetti di melanzana in precedenza tagliati.
Fate rosolare per circa 10 minuti e aggiungete in fine i pomodori.
Quando il sugo si sara' consumato disponetelo nei gusci di melanzana.
Cospargete con il parmigiano grattugiato e infornate fino a quando la crosta non sarà dorata.
Servire e assaporare !
Buon appetito
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