- Una teglia da forno in alluminio capiente
Ingredienti
- 1 cosciotto di agnello
- senape dolce
- pangrattato
- rosmarino
- timo
- aglio
- sale (qb)
- olio extravergine
*** accendere il forno a 180 ° ***
Preparazione
Unite il pangrattato, il sale, il timo e il rosmarino.
Cospargete il cosciotto di agnello con la senape e "impanatelo" con il pangrattato e gli aromi uniti in precedenza.
Mette qualche spicchio di aglio nella teglia (senza togliere la pelle: lasciamolo "in camicia") e un poco di olio.
Infornate per i primi 35 minuti coprendo la teglia con dell'alluminio. Ultimate la cottura scoprendo il cosciotto per altri 15 minuti.
Controllare il grado di cottura in base al peso del cosciotto ma ricordate che l'agnello non deve essere servito troppo cotto !!!
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