1 padella antiaderente
1 scodella
Ingredienti (per 4 porzioni)
10 gr olio
20 ml latte
4 uova medie
350 gr melanzana
Sale
Pepe
Preparazione
Pelare e tagliare a fette la melanzana
Far grigliare le melanzane nella padella antiaderente
Sbattare 4 uova, unire il latte e po' di sale
Disporre le melanzane grigliate sul fondo di una padella antiaderene unta
Versare le uova sbattute in precedenza e fare cuocere a fuoco piccolo con coperchio.
Girare la frittata per completare la cottura