1 tagliere
1 teglia antiaderente
** Accendere il forno a 180°)
Ingredienti (per 6 porzioni)
30 g olio
100 gr parmigiano
250 gr zucchine
1 cucchiaio da tavolo, tagliato a pezzi scalogno
150 gr sugo di pomodoro
Preparazione
Tagliare a fette di mezzo centimetro le zucchine nel verso della lunghezza, disporle su carta forno e infornarle per 25 minuti a 180 gradi.
Preparare il sugo di pomodoro.
In 30 grammi di olio far soffriggere uno scalogno e dopo versare il passato di pomodoro. Far cuocere fino a che non si riduce.
Impiattate alternando strati di zucchine con il sugo di pomodoro e il parmigiano grattugiato. Infornare a 180 gradi fino a quando non si forma na crosta dorata in superficie.