Gâteau di patate

Ingredienti

Patate
Uova
Sale
Pepe
Provola (o scamorza)
Prosciutto
Salame
Burro
Parmigiano


Preparazione

*** la ricetta vorrebbe che prosciutto e salame venissero tagliati a dadini ma io preferisco la versione "a strati" *** 

Lessare le patate con la buccia in acqua salata (40) minuti
Con lo schiaccia patate fare una fontanella.
Unire 2 uova sale e pepe e amalgamare il tutto 
Imburrare una teglia
Disporre uno strato di patate
Qualche fiocco di burro
A strati disporre provola , prosciutto, salame e parmigiano.
Ultimo strato coprire con il composto di patate.
Cospargere la superficie con burro e parmigiano.
infornare per 15 minuti fino a gratinatura!!!