Flan di spinaci alla crema di parmigiano

Accessori

- frullatore ad immersione
- stampo per il forno (rettangolare possibilmente)
- una scodella abbastanza ampia e con i bordi alti
- una padella


Ingredienti:
- 6 uova
- 400 gr. di panna
- 200 gr. di parmigiano grattugiato
- Sale (qb)
- Pepe (q.b)
- 400 gr. di spinaci
- 250 ml di latte

Preparazione del flan
Frullare insieme tutti gli ingredienti
Versare il contenuto in stampino antiaderenti (se non è antiaderente provvedere ad ungerlo un pochino)
Infornare a 170° per 20/25 minuti (vale sempre la regola dello stuzzicadenti per verificare lo stato della cottura !)
(alternativa a bagnomaria per 20 minuti)

Preparazione della crema di parmigiano
Sciogliere nel latte il parmigiano fino ad ottenre una crema densa


Questa crema andrà ad accompagnare le fette del flan !

Buon appetito.