Ingredienti:
150 g di farina 00200 g di zucchero semolato
3 uova
150 g di burro
150 g nocciole Piemonte tostate e spellate, una bustina di lievito vanigliato
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, unire il burro fatto sciogliere a bagnomaria, le nocciole tostate tritate, la farina, il lievito e, per ultimi, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Passare al forno in una tortiera imburrata e infarinata per circa mezz’ora a 180° e sfornare quando è fredda.
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